生鲜电商的第二春能否延续?

随商电商系统2020-08-27 10:15:06电商资讯

受新冠疫情影响,从春节假期开始,全国各地千千万万个家庭,纷纷加入了抢菜大军。一时之间,各大生鲜电商供不应求。如猪肉和新鲜蔬菜等热销商品,一经上架,要么售罄,要么就是骑手已约满。 在疫情中,选择生鲜电商的群体,原本就是生鲜电商的潜在或存量消费群体。所以因疫情而带来的增量,也许透支了部分平台在未来一段时间的增长空间。 疫情带来的繁荣只是表象,7000万的活跃度,可能已经达到未来3年的行业巅峰。随着疫情进入后半段,生鲜电商会逐渐进入冷静期。 生鲜电商行业意外地迎来了第二春,但这样的繁荣能够延续下去,还是一个未知数…… 01疫情之下,生鲜电商迎来第二春 正常来讲,春节期间原本是零售业的淡季。但在此期间,京东到家的销售额同比增长约374%,永辉到家日单量首破30万单,叮咚买菜的用户量平均每天增长4万多…… 部分消费者表现出恐慌性囤货,导致市场需求过分旺盛。这个供货量已经超过了生鲜市场的历史峰值,甚至击穿了整个行业的供给量。 大众从未像这个时候一样,对外卖小哥和生鲜电商充满感激之情。而生鲜电商这门生意,也意外地迎来了春天。 2019年,中国的生鲜电商市场规模为1620亿元。而今年,预计生鲜电商市场的规模将达到3638亿元,同比增长62.9%。 疫情加速了市场格局的变动。除了缩短市场教育时间,生鲜电商客单价、复购率低也在疫情下得到暂时性的解决。 在这段时间中,几乎所有的生鲜电商平台都取消了补贴和促销活动,客单价从几十元上升到了百元左右。对于绝大部分仍处于亏损的生鲜电商平台而言,需求侧红利创造了新的窗口期。 02供应链问题依然棘手 在疫情之下,传统零售也在加速布局线上化,社区门店与线下商逐步渗透进电商市场,成为生鲜电商的重要竞争对手。 在获取用户、加速占领市场的同时,供应链能力也是生鲜电商们无法回避的问题。价格和品质的保障,是生鲜电商竞争力的先决条件。过去,生鲜电商盈利的项目仅仅只有1%,在很大程度上是受到供应链的影响。 强化供给侧能力,是这次疫情留给生鲜电商们最大的启示。 然而,目前也只有家家悦和永辉等老牌商超建立起了深厚的供应链壁垒。生鲜电商需要解决的核心问题,并不能因为短暂的繁荣而长期掩盖。 对于生鲜电商们来说,自建供应链需要大量的资金与时间,这是生鲜电商需要依靠资本输血的一个重要原因。据每日生鲜透露,每年仅建设数字化供应链方面的投入就高达数亿元。 生鲜电商的最终模式曾被认为是前置仓。但其盈利模式依然存在争议,高昂的配送成本、无法解决引流问题以及低客单价,是前置仓难以盈利的关键。 业内人士普遍认为,生鲜电商的客单价若不能达到80元以上,是不可能实现盈利的。 叮咚买菜创始人梁昌霖的观点有所不同,他认为只要规模足够大、成本足够低、人效足够高,60元也能盈利。而且相比于客单价,他更看重复购率。 但在生鲜电商中,复购率和客单价其实是一对矛盾的共生体。无论是80元还是60元的客单价,对于追求新鲜的生鲜消费者来说,都很难达到。 03不盈利仍将是常态 目前,生鲜电商的盈利模式有两种。 一是通过提升流通效率形成的“降损模型”; 二是由数据密度、用户密度、物流密度和供应链密度组成的“密度模型”。 而这两种模型都需要极高的前期投入,因此没有新融资的生鲜创业公司都将面临生死考验。我们回顾2019年倒闭的生鲜电商们,无一不是倒在了现金流的脚下。 从生鲜电商漫长的发展史来看,被淘汰的基本上还是中小型企业,真正的巨头们依然还在稳健开拓市场。 如盒马生鲜开始发力Mini店;苏宁菜场完成了对北京、上海和南京三大城市的布局;美团买菜宣布进入北京、深圳市场...... 始于2012年,2017年迎来第一轮井喷,在2019年又遭受打击,然后在2020年因为疫情再次受到瞩目。在生鲜电商起起伏伏的过程中,资本方也开始变得慎重。 进入下半场的生鲜电商若还需依赖资本的堆砌,无异于饮鸩止渴。在疫情短暂的辉煌之后,依旧是在裸奔。 不论是大型的综合电商平台,还是垂直的生鲜电商模式,目前都还处于加速布点争夺市场的阶段。 而在成本方面,所有的生鲜电商都需要支付系统后台开发维护费、优惠券营销费用和配送人员工资。对仓库较多的每日优鲜和有实体店的盒马生鲜来说,还要支付商品损耗费、房租水电费、干线物流费和采购成本等等。 如此看来,做电商并不比实体商超的开支少。 目前还没有哪家生鲜电商全面盈利,而在未来一到两年,不盈利或适度亏损仍将是常态。 毛利低,客单低,盈利无法覆盖成本。与背靠阿里集团的盒马相比,更多的企业只能靠融资续命。此外,生鲜电商的产品无法标准化,也成为一大难题。 这是因为果蔬肉蛋等生鲜产品的利润原本就薄,消费的即时性需求也很高。长久以来商超等实体流通渠道的效率已经很高,门店货品分拣控损、现代化物流仓储、原产地直采等等,目前来说,电商能做的改善比较有限。 对于线下商场而言,以永辉超市、盒马、沃尔玛为代表,他们的大部分业务仍然在线下,进军线上只是拓宽宣传路径而已。这类企业依托自身的体系优势发展线上生鲜服务,利用门店辐射范围进行配送,缩短了配送周期,也减少了成本。 现在互联网电商平台日趋成熟,生鲜电商平台将推进去中间化,消费者购买产品将更加快捷。随着时间的推移与行业的进一步发展,生鲜领域电商的进入门槛将越来越高。 04结 语 疫情结束后,毛利和客单势必会回落。约70%的用户能留下来,但消费频次不会有疫情期间那么高了。潮退,是必然的;拯救,也只是暂时的。 随着红利期结束,靠融资的平台依旧要面对暴雷的现实。众多的生鲜电商平台,注定要倒在盈利上。 不过总体来说,生鲜电商的市场潜力依然是巨大的,除了整个行业在不断试错中逐步完善外,消费群体的需求和观念也产生了质的变化。越来越多的家庭开始在线上买菜,包括许多老年人也被子女带动投入其中。 类似疫情这种突发事件,只能算是生鲜电商行业发展中的一个小插曲,行业的前景还是要随着消费升级走,谁能笑到最后还是要看企业自身的能力。  

随商信息技术(上海)有限公司 b2b2c多用户商城系统是基于PHP技术的企业级电子商务平台系统,系统支持平台自营、招商加盟和多商家入驻、集成微信商城、移动端APP商城、微信小程序于一体。公司主营业务包含商城系统定制开发、新零售系统解决方案、电商平台系统定制开发、商城网站建设服务等等,随商为大、中、小企业提供一个安全、高效、强大的电子商务解决方案,协助企业快速构建、部署和管理其电子商务平台,拓展企业销售渠道,致力于推动PHP技术和电子商务行业的发展而不断努力。

文章关键词  
生鲜电商
o2o模式

除了供应标准网上商城系统之外,我们还开源商城源码,为您提供电商平台开发定制服务

随商全新版PHP企业级电商平台系统,以客户需求为己任,提供免费网店系统源码给用户体验,为国内客户特别是上海周边客户提供电商平台及网上商城网站建设服务,您的商城开发建站需求,我们来实现!

网上商城建站
包含微信商城网站建设及小程序商城建设等一站式电商系统建站服务,java商城php商城 两种语言。
APP开发
提供APP商城开发,包含Android App 、iOS App等等, 原生APP品质
手机商城开发
提供APP商城、微信商、小程序、手机H5商城搭建及二次开发
电商平台开发
作为电子商务系统提供商,以自研的商城模板为企业提供专业的电商平台系统搭建服务

马上搭建自己的电商平台