为什么美团也开始布局新零售线下生鲜店了呢？

据随商电商了解到，自从进入2018年以来，生鲜新零售再起波澜。5月25日，美团旗下小象生鲜在北京方庄开店，与20公里外的掌鱼生鲜形成犄角之势。 这是美团开的第二家生鲜超市。对于美团而言，掌鱼只是试水，作为品牌升级的小象才是真正的行军号角。 随着巨头陆续加入生鲜新零售的战局，北京、上海成为开店的前线战场。但很多人没有意识到，当生鲜超市开到他们身边，生鲜新零售可能已走到“中场战事”了。 新零售出现之前，生鲜的概念没有统一：线上，要说起10年前兴起的生鲜垂直电商，融来十几万资金的创业者带着单反下乡，拍好照片上传网站，开起农副产品买手店;另一种是类似于山姆会员店与麦德龙式的高端生活超市，质量精致，但价格说不上平民化。 所谓新零售，便将二者进行融合。互联网公司搭建起线上平台的同时，在线下建起超市，占据线下生活场景。此次小象生鲜线下开店，一方面可以作为美团生鲜链条中的前置仓，另一方面，也可以通过媲美高端生活超市的服务，为线上平台导流。 实体零售的核心竞争力，体现在三方面： 一，以最低成本，让消费者在正确地点买到正确产品; 二，让存货降到最低，但仍旧能够提供优质服务; 三，缩短产品库存，周转以及生命周期，以应付快速的市场环境变化。                 实体经济的市场规则，加上开店成本高昂、市场竞争激烈等因素影响，生鲜超市的精细化运营，几乎成为平台参加游戏的入场券。 精细化运营，依赖平台的数据能力。与传统零售业相比，阿里、京东、美团这些拥有亿级用户量的中心化平台，最大优势也许就在于庞大的数据量、多元的数据维度与更细的数据颗粒度。这些数据可以反馈海量市场信息，消费者是谁、日常消费多少商品、价格敏感度高低、正确开店地点在哪——这些问题，在生鲜超市开业之前便有了答案。 平台数据越全面，生鲜超市的运营成本就越低，越具竞争力。就像新闻客户端之于传统门户，二者的最大区别并非信息流，而是千人千面的智能推送算法。算法越精准，信息流占据用户的时间越长。 而数据能力的比拼，往往发生在人们看不见的前期决策阶段。换句话说，当小象生鲜刚刚出现在街头时，可能已经是“中场战事”了。 虽然其它平台也有数据，但没人比美团更懂人们的口味。对于消费者来说，“懂我”的超市，这才是高品质生活应该有的样子。 进一步拓展，美团外卖的物流体系，足以满足3公里的配送服务，再加上大数据选址，小象生鲜将进一步降低了高品质生活的门槛，提高消费者体验。 除了外卖，其它物流体系几乎无法直接移植，为生鲜服务。这对部分平台来说，也是必须迈过的门槛。 综上所述，美团手持团购、外卖两大餐饮王牌，“基础设施”完备，加码生鲜超市的动作也便不难理解。就生鲜领域而言，如果一直深耕餐饮服务的美团都做不好，大概也就没人能做成了吧。

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