带你了解“生鲜超市

随商电商系统2020-08-27 16:05:04新零售O2O

    近年来零售行业内已发生多起线上线下相互持股、战略合作的案例。亚马逊拟收购全食超市,阿里巴巴与苏宁,京东与永辉等多起入股事件,都与线上线下融合"新零售"业态有关。今年下半年"生鲜超市"的结构性变化及增长,将成为电商继续分流线下生鲜产业的延续,迅速抢占三四五线城市的区域份额,将成为"新零售"业态布局中的重点,实体商超与电商巨头的联姻故事也将愈演愈烈。     新零售争抢布局"生鲜超市"     线上线下融合的新零售是大势所趋,无论是依托巨头力量还是独立发展,提升自身运营效率是其核心竞争力。农贸市场转向超市、电商具备了完善的消费场景,需求市场也提高了消费品质。从而在两个维度上升级了消费行为。"生鲜超市"领域已打响线上线下融合第一战。除超市外的果蔬供应链也成为下半年"新零售"发展重点,针对今年政策支持国企混改的延伸,估值低、改革预期强、空间变革大的公司,都将成为"新零售"投资市场的关注。"     线上流量有利于门店前端营收增长     当下的实体商超在定价权问题上仍免不了被电商经济冲击。零售业内也势必会造成内耗现象。若能加速拓展线上业务,融合线上线下搭建平台,获取线上流量可谓避险手段之一。这样不仅有利于门店前端营收增长;同时也可加速布局线下零售。预估流量及供应链价值,将有机会增值市场份额。     针对市场行业分化投资机构认为,永辉超市、家家悦、中百集团、步步高等具备流量入口价值的线下零售企业将凸显其线下价值。实体店面仍占据市场高位,结合线下流量入口也将成未来持续发展方向。     "简单的B2C生鲜电商模式可以说是失败的。"线上线下30多年经验的侯毅先生表示,生鲜电商主要面临几个问题直至今日都未得到解决。     第一、商品损耗居高不下,冷链问题解决不了。     第二,难以建立消费者对商品品质的认知。     第三、如何提升客单价问题?这就导致商品品类越做越高端,关系老百姓民生问题的商品越来越少。品类的缺失导致无法满足消费者一日三餐的需求。         纯粹的商城不难,但想跨进生鲜领域是一大问题。生鲜产品单价低,利润低,损耗高。单维度切入市场风险极高。     现代生活强调的是要多少,买多少,不关注客单件,而更关注消费频率。高频率购物需求将取代一次购买量的积累。传统卖场做生鲜,运营成本对比电商高很多。线下单纯做APP的电商却没有流量。只有通过线上、线下联动,对标单纯的线上、线下,发挥零售优势。"     阿里系生鲜超市稳布局速开店     "传统大卖场的动线与体验融合度并不是很好,高毛利商品放到最里面,靠服装、日用百货来强制消费的陈列方式已过时。"侯毅先生分析说。随着当代年轻人消费行为习惯的改变,完全颠覆了原本商业的定位理论。通过市场需求变化也慢慢了解到,客单价理论并非越多越好。过度强调客单价,会让消费者购买过量的生鲜商品,囤积在冰箱里的浪费几率极高。     传统电商运营生鲜面临着保质期太短对新鲜度的极高要求,配送耗材损耗高等问题。未来的社区商业综合体应该是以生鲜超市为主,中国的社区缺乏生鲜超市,对于一日三餐刚需的有效供应尤为重要。消费者对于商品的认知,需要通过体验来完成。面对传统电商在缺口问题。超市和电商优势特点的结合,便可解决消费场景及相关配送环节。目前生鲜电商面临的最大问题就是运营成本难以下降。

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