【中国期货】生猪期货现货产业基地

生猪是人们动物蛋白的主要来源，在保障国家食品安全和人民健康生活中发挥着重要作用。中国是世界上养猪和消费最多的国家，猪是关系国计民生的第一牲畜。现在，生猪期货已经出来了。让我们详细了解一下中国生猪产业的基本情况。

中国生猪的起源和发展

中国养猪业历史悠久，是最早将野猪驯化为家猪的国家之一。9000多年前，广西， 桂林，镇皮岩墓出土了猪牙和猪嘴，这表明中国的养猪业已有近万年的历史。近代中国从西方引进先进的养猪技术，利用国外优秀猪种改良本地猪。例如，从20世纪初开始，用巴克夏， 波中等北方优良猪种杂交选育的新津猪和定县猪，具有肉质好、产量高的特点。

新中国，成立后，中国的养猪业得到了迅速恢复和发展。1959年，毛泽东总统发表了《关于养猪业的一封信》，提出猪应该是六大动物之首，养猪业达到了一个新的水平。到20世纪80年代，中国有超过1亿头生猪。改革开放后，中国生猪饲养量一直在增加。到2004年，存栏4.8亿头，待宰6.18亿头，猪肉总产量4701.6亿吨，成为中国最大的生猪养殖国。

近20年来，随着生猪养殖业的发展，我国生猪品种发生了巨大变化。国内地方猪种逐渐退出历史舞台，进口猪种因自身优势受到农民青睐，更符合市场发展需要。现阶段，我国规模化养殖场的猪主要由三元猪组成，即杜洛克猪、长白猪和克夏猪三元杂交生产的商品猪。据公开数据显示，2020年，进口品种以“杜长达”三元杂交商品猪为主，占总屠宰量的70%以上，是我国猪肉生产的主力军。

中国生猪生产

(一)全国生猪生产

2005年至2014年，我国生猪整体屠宰量呈上升趋势，2014年达到7.35亿头的历史新高，之后有所下降并趋于稳定。根据农业部，的数据，2018年中国生猪数量为6.94亿头，比上个月增长0.76%。根据市场的实际情况，影响生猪存栏量变化的主要因素是养殖规模、疫病、市场条件和政策。

2019年，猪瘟疫情在非洲，蔓延，生猪数量降至5.44亿头，比上个月大幅下降21.61%。目前，国内生猪产能呈缓慢增长趋势，但由于产能恢复周期长，2020年将释放5.27亿头生猪，较上月下降3.2%。其中，第三季度屠宰同比增速转正后，第四季度进一步加快，第四季度生猪屠宰同比增长22.9%。

(二)各省产量分析

2020年各省生猪数据尚未发布。下图是2019年全国各省生猪占比情况。其中，四川排名第一，河南排名第二，两省生猪屠宰占比近20%。四川、河南、湖南、山东、湖北、广东、河北、云南，的生猪屠宰量排名前十，占全国生猪总屠宰量的65%。

中国生猪养殖规模化进程

(一)生猪养殖模式介绍

养殖和育肥两个阶段是区分水产养殖企业经营模式的主要判断依据。根据耕作阶段的不同分工，目前我国有两种成熟的耕作模式，其他耕作模式是根据企业耕作的特点对现有两种成熟模式的延伸

在“公司农户”模式下，公司只保留种猪的配种和配种阶段，将商品猪的育肥阶段委托给农户。合作农户将按照公司的标准支付新建或改造现有养殖场的费用，并通过与公司签订委托协议“更换”公司进行生猪养殖，支付一定金额的预付款(根据生猪市场的变化进行调整)。生产周期结束，公司按合同约定价格回购成熟商品猪，并支付一定的托管费；押金可以退还给农民，也可以用下一个生产期的押金抵消。

模式二：自我教育、自我再生产、自我支持相结合

在自我养殖、自我繁殖、自我供养的一体化模式下，企业自建养殖场，统一采购饲料和疫苗，聘请农业劳动者集中养殖和扩大种猪养殖、仔猪养殖、猪育肥，统一销售给终端消费者。从上游的养殖和饲料，到中游的繁殖和育肥，再到下游的屠宰和销售，通过一体化的产业链，整个生产过程是可以控制的。综合产业链使公司将生猪养殖的所有生产环节置于可控状态，在食品安全、疾病防控、成本控制和标准化、规模化、集约化等方面具有明显的竞争优势。

(二)生猪规模养殖过程

长期以来，我国生猪养殖模式以散养为主。1998年，散养户放猪量占放猪总量的79.3%。进入21世纪以来，在国家政策引导、市场需求变化、养殖意识增强等外部因素的影响下，我国生猪养殖规模迅速提升。

总的来说，2007年以来，中国规模化养猪进入了快速发展的轨道。在国家政策引导和市场自我淘汰的影响下，散养户数量一直在下降。2019年，500头以上的大型养猪场总屠宰率从2007年的26.1%提高到74.0%。根据调查数据，2020年，中国大型水产养殖群体的年产量将超过8000万。

中国生猪贸易与流通

(一)生猪的主要贸易模式

生猪贸易一直是中国生猪的主要贸易

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