生鲜行业十大痛点，每一个都是致命的！

1.供应链是一个绝对不可逾越的障碍，冷链供应是成本之痛

生鲜食品最显著的特点是不易运输，损失率很高，市场价格变化很大。有时候运输到目的地几天后发现市场价低于成本价，但因为无法维持，只能低价处理。我家以前拉的海南香蕉就是这种情况。

虽然现在有冷库，但是进入冷库的成本会增加，最终会亏本，不如早点扔出去。最明显的痛点是运输成本、信息和交易没有开放。第三部分将解决这个痛点。

2.产地和市场信息不对称导致亏损和销售缓慢，吃亏的总是农民

相信大家对此都有切身体会，因为热卖，大家蜂拥而至。但是市场还是没那么大，需要慢慢开发。所以存在信息不对称。很多果农不知道自己的价格降了，还在种植。

我家的荔枝也经历过这样的劫掠。我们村里有一个人是我爸带出来的。后来，他儿子负责在长沙和杭州，开店，收集市场信息，然后及时通知他爸爸。因此，1995年和2003年，荔枝价格两次下调，以避免亏损。

还有很多其他的例子，比如徐闻，的菠萝，宁夏，的西瓜，海南的香蕉，山东，的大白菜，这些都卖几分钱一公斤，烂在地上。

面对这个痛点，我们面对的是一类人，即期货投机者，他们用资本控制市场，抬高价格，赚取利润。但最终买单的还是农民和经销商。

3.生鲜食品是非标产品，用户体验是难点

这一块比较好理解。同一个产品有几十个品种。所以制定标准比较困难，但制定个别品种比较容易。比如雅丽姐龚喜蜜柚，她只做了一个品种，做的最好，别人就要看她了，所以雅丽姐的话语权更权威。

4.艰难的最后一英里

这个痛点对于大多数电商平台来说是最麻烦的业务，因为最后一公里存在一些问题，比如不规范、时效性、客户单价不足以支付人工等。所以配送成本高，体验不好。很多电商平台只维持一段时间，过了新鲜度就无法运营了。

最明显的例子是多点平台和深圳点到家平台，它们在三个月内破产。

5.生鲜产品的安全管理

说到新鲜度，食品安全是不可避免的。整个过程充满了不安全感，更不用说醋色蒸硫的方法了，从之前产地农药化肥的污水，到防腐保鲜物质的运输，再到市场堆码摆放街头购买喷洒保鲜剂。食品安全永远是第一位的，因为一旦出现大问题，基本就没什么可做的了。

6.商业模式的摇摆混乱

这是我们面临的最紧迫的问题，因为一旦出了问题，不仅会亏钱，很多人可能就此止步。其实模型有好有坏。如果你做不到同样的模式，别人也能做到。这个受制于知识、能力、关系等等。

生鲜市场的模式有很多，但没有一个会主导市场，这是由世界的多样性决定的。

雅丽姐琯溪蜜柚是单一产品品牌模式。如果你以后想要蜜柚，你首先会想到雅丽姐之家，比如康海商城，这是一个B端平台，也是一个产品集合模式，直接供应给线下经销商。他做二手贩子赚钱。

7.政策不明确，资金筹措困难

这反映在中央每年关于涉农问题的一号文件中。中央做的是围绕农业问题进行政策调整。但是，很难让农民受益。农民作为整个生态链中最薄弱的一环，缺乏技术和资金。

京东和淘宝农村

既然巨人和国家不会做事，那就是给我们的机会！

8.异常利润和品类限制造成了恶性循环，加剧了行业

相信大家都有更深的理解。做生意就是赚钱。你不能靠感觉孤独来做生意。请回学校。

单价高，购买频率不稳定，单价低，没有利润。很多从业者只能跟风，大家都渴望做好卖的产品，却没有人在做不好卖的产品，让客户觉得整个市场就这么一个小产品。

不是每一个单一的产品都能赚钱，比如菠萝，因为信息差而滞销，反过来影响农民种植的积极性。在我们家乡，1998年，2005年，2014年，农民砍下荔枝树，重新种上其他果树，只是因为荔枝价格长期偏低。

9.门槛低的人很多，制造虚假需求

制作新鲜食物的门槛是不可想象的。很多人开一家淘宝店就可以做到，价格高的不可想象。

自从智能手机普及以来，我们身边的人都涌向了保鲜行业。大多数人没有行业背景，不了解保鲜市场，甚至不了解水果名称的属性。他们下海，通过做一个APP来吸引客户，引流到平台，然后按估值卖出。这个时代已经过去了。

APP最有价值的年份是2010年到2014年。我在广州， 天河北认识了十几个APP团队，差不多三个月就开发出了一个APP。

吸引客户后，他们以高价出售。我见过的最高纪录是6000万。腾讯买的其他刷子大多在几十万到一百万之间，买家基本上都是赔钱的。很多时候，进入市场的人多，消费者少。这个痛点是大家要思考的。

10.诚信缺失导致行业混乱

去过菜市场买菜的人都有这样的经历，缺钱，以次充好，假冒伪劣，翻新翻新。

更多的外来访问者招募人才开发自己的网站，并做一个小的区域分布。他们可以在初期做到这一点，但成本在增加，所以他们自然会想到旁门歪道

最终的结果是消费者买不到好的产品，经销商赚不到钱。除了少数聪明人。

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