农产品“短链”可能成为未来农产品流通体系的主流趋势

最近，法国，推出了一个名为“新鲜本地”的在线平台，顾客可以在这里找到最近的农场和直销点，用手指购买新鲜农产品。预计这类农产品很难通过中间商从“田”到“表”的“短链”流通模式，未来5年可能占法国粮食采购总量的25%。不仅在法国，而且在许多国家，这种模式正在推广，农产品的“短链”流通正在加速。

与“短链”流通相对应的是“长链”流通。农产品通过批发商、批发市场、零售商等参与者，可以跨越地域限制，拓宽销售市场，增加附加值，符合工业化社会专业化、协作化的特点。

但“长链”流通也存在农产品价格上涨、环境不友好、农产品易变质等问题。

从七八十年代开始，“短链”流通逐渐流行。向小农开放的美国，“农贸市场”和货物直接来自原产地的日本，“农产品直销处”是这种模式下活跃的交易场所。如今，在一些发达国家，超过一半的农产品是通过直销或只有一个中间商到达消费者手中的。

传统流通渠道被疫情阻断，“短链”流通更有市场。为了减少接触，扩大销售，农产品直销不再局限于原来的市场摊位买卖方式。

借助先进的信息和物流手段，生产者在网络平台上销售自己的农产品，消费者通过与生产者或平台的直接交易进行购买，包括农业超对接、社区直销、订单直销、生鲜电商等。

与“长链”流通相比，“短链”流通可以减少商品流通时间，避免中间环节价格上涨和销售渠道信息不对称，降低农产品价格，提高农民收入，给消费者带来更新鲜的产品，供需双方都从中受益。

为了建立更加稳定的供需合作关系，许多国家都在探索新的销售模式，客观上促进了农产品销售市场的多元化和高效化。例如，一些国家推广“社区支持农业”模式，即消费者团体通过预先订购支持农业生产，农场按照商定的方式从事农业生产。一些国家还制定了国家标签制度，以确保农产品的可追溯性和食品安全。

近年来，“短链”流通模式在中国也呈现多元化发展趋势。在疫情防控期，农民的活送和网上鲜点已经成为更多人的日常消费。人们对健康、新鲜食品的需求日益增长，必然会将农民创收、增收的欲望转化为行动，而“短链”流通的发展空间还更大。

未来的“短链”流通模式将在信息化、智能化、质量监管、冷链物流和交易场所等方面不断探索和创新，成为农产品流通体系的重要组成部分。

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