2021年中国白酒产业发展调研报告

根据Media Research(艾媒咨询)数据，2021年中国中国白酒市场规模将达到6434亿元，同比增长10.2%。数字技术赋能白酒行业，帮助企业降本增效。2021年中国白酒新零售市场规模将达到1363.1亿元。预计未来中国白酒行业将稳步发展，收入和利润空间仍较大，2025年将达到9500亿元。经调查发现，中国白酒消费者中有7人成为男性，超6人成为中高收入群体。消费者最喜欢的前三大白酒品牌分别是五粮液、泸州老窖和剑南春。

报告的核心观点

市场规模：2021年中国规模以上白酒企业市场规模为6434亿元，2025年为9500亿元。

2021年，中国规模以上白酒企业市场规模将达到6434亿元，同比增长10.2%。数字技术赋能白酒行业，帮助企业降本增效。2021年中国白酒新零售市场规模将达到1363.1亿元。预计未来中国白酒行业将稳步发展，收入和利润空间仍较大。2025年销售收入达到9500亿元。

用户调研：超过60%的中国白酒消费者消费在100-300元之间，超过70%的消费者在白酒店购买白酒。

根据媒体研究(艾媒咨询)的数据，中国白酒消费者中有七成是男性，六成以上是中高收入群体。中国白酒消费者最喜欢的前三大白酒品牌是五粮液、泸州老窖和剑南春。超过60%的白酒消费者消费在100-300元之间，超过70%的消费者在酒类商店购买白酒。

趋势分析：低度酒成为中国，年轻人消费的新趋势，年轻女性成为酒精消费的新力量。

近年来，中国葡萄酒市场迎来新变化，低度酒类迎来新增长，以年轻人为主要消费群体。2021年，天猫双十一周低度购房人数增长超过50%，其中年轻人占60%。在“她”经济的带动下，适合年轻女性的低度酒同比增长46%，年轻女性成为葡萄酒市场新的增长点。

报告摘录

2021年中国白酒行业消费特征

中国的白酒消费集中在重要节日、聚餐、婚宴等消费场景，不同价位的白酒消费群体和用途存在明显差异。

2010-2021年中国白酒行业投融资分布

中国的白酒业很受资本的欢迎。2011年后，白酒行业的投资数量和金额不断增加。近两年来，白酒行业的投资数量和金额一直居高不下。近年来，以年轻一代为核心消费群体的白酒新品牌，让很多中国人对白酒市场有了不同的认知，同时吸引了大量资本。

2021年中国白酒产业驱动因素：政策相关性

截至2021年，中国白酒行业在过去十年经历了几个发展周期。2012年至2016年，由于三大上市公司限制消费的政策，高端白酒行业的消费场景受到限制，迎来了一定的低迷期。2016年后白酒行业开始复苏，一系列政策对白酒行业影响不大，整体基本面保持良好趋势。同时，各项标准化政策的实施也促使白酒行业周期逐渐淡化，行业格局逐渐成熟优化。

2021年中国白酒行业驱动力：技术驱动(上)

数据显示，2020年中国数字经济总体规模将达到41.4万亿元，占GDP的38.6%，预计2021年规模将达到47.6万亿元。艾媒咨询分析师认为，数字经济在http://10

中国新的白酒零售线将数据与供应链管理相结合，数据技术赋能中国白酒企业线下门店的发展。通过分析用户数据，新酒类零售为线下门店的选址、销售和运营提供策略。线下酒类门店旨在提升用户体验，通过数字技术结合线下门店的社交属性，从而实现用户交易。

2011-2025年中国规模以上白酒企业市场份额及预测

根据Media Research(艾媒咨询)数据，2021年中国规模以上白酒企业市场规模将达到6434亿元，同比增长10.2%。数字技术赋能白酒行业，帮助中国白酒企业达到降本增效的效果。预计未来行业稳步发展，整体市场将保持10.2%左右的增速。2025年白酒销售收入达到9500亿元，利润达到2700亿元。

2016-2021年中国酒类新零售市场规模及预测

根据Media Research(艾媒咨询)的数据，2021年酒类新零售市场规模为1363.1亿元。艾媒，咨询分析师表示，数字化、AI、物联网技术逐渐成熟，中国白酒零售新渠道不断拓展，运营效率不断提升，有利于行业整体发展。

中国白酒工业地图集

2021年中国白酒产业链中游：新零售模式

中国的物流、仓储等配套设施逐步完善，酒企、酒商、酒B2B服务平台都在集中布局新零售区。与传统的白酒零售模式和白酒电商模式相比，新的白酒零售强调渠道协调和白酒消费者的购买体验。因此，葡萄酒市场的竞争焦点也转移到了供应链上，一些葡萄酒电商平台也具备了搭建渠道的能力。但对于大多数酒企来说，在新零售时代，需要赋能相关服务平台，或者借助一体化电商平台的供应链优势参与市场竞争。

2021年白酒行业消费者画像

2021年白酒行业消费者分析：香型与白酒偏好

数据显示，中国白酒消费者的前三大香型分别为浓香型、酱香型和清香型，分别占60.5%、56.2%和39.8%。48.2%的消费者关注悦己，47.5%的白酒消费者关注商业需求。艾媒咨询分析师认为，大多数中国消费者热衷于浓香型白酒和酱香型白酒。从饮酒态度方面，发现近一半的白酒消费者表示喜欢喝白酒，日常生活中白酒消费场景更加丰富。

2021年白酒行业消费者分析：饮酒频次和白酒

数据显示，超过70%的中国白酒消费者每周饮酒。31.8%的顾客每周饮用白酒2-3次，超过60%的白酒消费者每周饮用白酒。艾媒咨询分析师认为，超过一半的白酒消费者每周都会喝白酒，大部分白酒消费者已经形成了喝白酒的习惯，这有利于白酒行业的发展。

2021年白酒行业消费分析：白酒消费量

数据显示，中国白酒消费者用于娱乐和自用的消费价格区间集中在100-300元区间，占比分别为60.5%和61.8%。艾媒的咨询分析师认为，中国的白酒消费者讲究礼貌，招待客人用的白酒价格一般从200元起高于自用。

2021年白酒行业消费者分析：购买渠道

数据显示，中国白酒消费者主要从酒类商店购买白酒(73.2%)，其次是超市(46.5%)和烟草酒店(46.2%)。艾媒的咨询分析师认为，酒类专卖店拥有丰富的酒类品牌，可以为顾客提供更多的ch

2022年中国白酒行业发展趋势分析

中国白酒行业的集中度不断提高。

中国规模以上企业市场份额增加，企业数量下降，产业集中度进一步提高。数据显示，2017年以来，规模以上企业减少636家，占比39.9%。从头部企业观察，茅台营业额持续上升，市场份额持续上升。头部品牌利润增加，市场份额持续扩大，行业集中度持续上升。

年轻人是中国白酒未来新的增长点。

年轻人是目前的主要消费群体，也是中国白酒未来的新增长点。考虑到消费者的迭代，白酒走向新一代消费者的步伐加快，不少白酒公司在产品推广和产品上做出了年轻化、时尚化的布局。以小白、谷小酒，为代表的品牌通过线上营销和线下品牌活动，重新定义了白酒对消费群体的影响力，实现了白酒对年轻群体的市场教育。从投融资市场来看，截至2021年10月，年轻白酒行业融资金额达到新高度，资本开始看好年轻白酒市场未来发展。

数字化转型白酒企业提升核心竞争力

消费需求不断升级，中国白酒市场竞争加剧，数字化转型助力白酒企业提升核心竞争力。疫情加剧了渠道转型，数字化趋势显现。线上线下流量闭环为消费者提供全渠道购物体验，包括电商、O2O、直播、社区团购等数字渠道的渗透率。白酒行业集中度进一步提高。企业为了提升核心竞争力，依托数字化平台，在整个运营过程中对供给侧、内部流程和客户运营进行精细化管理，为企业降低运营成本，提高运营效率。以五粮液为例，2017年我们与IBM合作搭建了数字化管理平台，通过数字化实现了从酒厂到消费者的精细化管理。通过数字化系统，五粮液厂家、各级经销商、终端、消费者层层扫码，监控经销商的销售情况、库存情况、销售价格、销售区域，快速响应市场需求变化。

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