2021年，中国食品制造业总资产17291.1亿元，流动资产9266亿元，利润1791.4亿元。

摘要

食品制造业是指以农副产品为原料，通过物理加工或酵母发酵制成食品的工业生产部门。其原料主要是农林牧副渔部门生产的初级产品。食品制造业具有点多面广、投资小、见效快的特点，在安排就业、稳定社会、回笼资金、搞活流通、提高农产品深加工和附加值、促进经济发展等方面发挥着重要作用。

食品制造业(行业代码：14)包括7大类：烘焙食品制造业(141)、糖果、巧克力、蜜饯制造业(142)、方便食品制造业(143)、乳制品制造业(144)、罐头食品制造业(145)、调味品及发酵制品制造业(146)和其他食品制造业(146)

中国食品制造业现状

食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量和国家发展程度的重要标志。2020年，中国，共有8267家食品生产企业，比2019年增加224家，同比增长2.79%。

资料来源：国家统计局，智研咨询集团。

中国食品工业一直受到中央政府和各级政府的高度重视，并受到市场需求快速增长和科技进步的推动。已经发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争力的产业，取得了持续快速健康发展的良好势头。2020年，中国食品制造业总资产达到17291.1亿元，比2019年增加782.4亿元，其中流动资产达到9266亿元，比2019年增加654.5亿元。

资料来源：国家统计局，智研咨询集团。

2020年，中国食品制造业应收账款1873.4亿元，较2019年增加198.4亿元；存货1897.5亿元，比2019年增加71.5亿元；完成产品800.7亿元，较2019年增加8.7亿元。

资料来源：国家统计局，智研咨询集团。

中国食品制造业的资产在增加的同时，负债也在增加。2020年，中国食品制造业负债达到8468.9亿元，较2019年增加556亿元，同比增长7.03%。

资料来源：国家统计局，智研咨询集团。

2020年，中国食品制造业营业收入达到1.96万亿元，比2019年增加0.01万亿元。与此同时，运营成本也在增加。2020年，中国食品制造业营业成本为1.52万亿元，较2019年增加0.02万亿元。

资料来源：国家统计局，智研咨询集团。

2020年，中国食品制造业销售费用1728亿元，比2019年减少22.9亿元；管理费用1018.5亿元，较2019年增加30.5亿元；财务费用99.9亿元，较2019年减少9.1亿元。

资料来源：国家统计局，智研咨询集团。

2020年，中国食品制造业实现利润总额1791.4亿元，较2019年增加2.34亿元，同比增长0.13%。2019年，中国食品制造业利润总额达1789.1亿元，较2018年增长15.26%。

资料来源：国家统计局，智研咨询集团。

随着全球经济的发展和科技的进步，食品制造业的平均从业人数在逐渐减少。2020年，中国食品制造业平均从业人数为174.3万人，比2019年减少2万人，同比下降1.13%。

资料来源：国家统计局，智研咨询集团。

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