2021年中国食品工业朱丹蓬:发展趋势

随商电商系统2021-04-16 10:05:15电商资讯

中国餐饮企业要想在2021年有好的增长,就必须研究消费者,认识消费者,取悦消费者,满足消费者,贴近消费者。因为新一代消费者正在改变中国,的传统经济结构,颠覆中国,的产业发展模式,重构中国的零售商业模式,冲击中国原有的品牌认知模式

2021年中国餐饮行业十大发展趋势:

中国白酒

(1)白酒2020概述:

2020年1-12月,全国酿酒行业规模以上企业酿造产量5400.74万升,同比下降2.21%;销售收入8353.31亿元,同比增长1.36%;利润1792亿元,同比增长11.71%。其中,2020年1-12月,全国规模以上白酒企业产量740.73万升,同比下降2.46%;销售收入5836.39亿元,同比增长4.61%;利润1585.41亿元,同比增长13.35%。

(2) 2021白酒行业基本面:

1.浓香型、酱香型、浓香型将成为未来十年中国白酒的主流风味;

二是酱香型白酒投资扩张进入“高速公路”时代。后酱时代的混乱会加剧;

三:浓香型白酒将出现产销下滑,高端和次高端将成为浓香型白酒的增长点;

四:香型白酒持续增长,初步形成消费金字塔,呈现高端、中档、低端融合的态势;

五:未来国有资产进入白酒企业的现象越来越多,地方政府的政策红利在名酒中陆续释放;

六:2020年股价高的白酒股,肯定会逐步回调。2021年,白酒股价将回归以业绩和利润为导向的股票时代;

七:上市白酒企业“含金量”不足,很多是计划经济时代的产物。在市场经济和质量经济的全新格局下,上市白酒企业一定会有新的品牌格局。未来“色彩”不足的上市公司将陆续推出或合并,新的强势人士陆续入市;

八:白酒属性会全方位多维度升级迭代。未来名酒必然是多属性、多场景、多功能的综合体。

关键词:两极分化加快,金字塔向哑铃状转型,价格结构向价值化转变,酱香型、清香型继续流行,并购继续加速,国有资产的进来量增加。

(3) 2021年上市白酒企业基本面:

1)茅台:产销矛盾持续升级,肩负振兴贵州,经济的重任,全渠道经营理念不变。在产能有限的情况下,将进一步提高直销系统的供应比例,以增加营业额和利润来支撑高股价;

2)五粮液: 五粮液整体运营相对稳定,下沉通道服务体系红利逐渐凸显,数字化转型升级效应初具规模,股市明显上涨。2021年还有增长空间,但不会太大;

3)洋河: 洋河在2020年前三季度遇到了很大困难,但经过不断创新升级,在2020年第四季度转上了正轨。随着梦想6的成功国有化,洋河2021年的业绩、利润和股价应该都有不错的表现,尤其是新战略的颁布和期限的改变等利好消息将进一步刺激股市;

4)泸州老窖;老焦2020年情绪高涨,整体业绩提升,利润上升,股价暴涨。但是,它的隐忧也很大。2020年多次涨价透支了2021年的渠道库存,2021年的增长应该很艰难。现有的价格体系非常脆弱,纸本涨价让老焦进入“倒挂”炒股阶段;

5)四川水井坊有限公司:近年来,水井坊一直在布局高端产品,但整体效果很不理想。核心原因是品牌价值和价格定位不匹配。专注于亚高端、核心市场、核心渠道、核心客户和核心店铺是水井坊发展的必由之路。如果2021年没有调整战略和定位,业绩、利润、股价都会出现问题;

6)社德酒业有限公司:天洋事件后,社德未来在复星将有幸拥有强大的资源和资金,依靠社德自身的老酒存量,应该可以高速成长。在消费者对质量要求越来越高的质量时代,他们愿意有一个充满希望的未来。2021年应该是国家全力发展的关键一年。2021的市值可以提升很多;

7)山西杏花村酒业厂有限公司:酒精中毒依靠青香白酒快速发展的红利,2021年自身品牌资源和外部市场的扩张应该仍处于上升期,但市场布局的合理性和客户的优劣决定了他2021年的业绩增长率和利润率;

8)安徽古井贡酒业有限公司:古井从2000年开始在全国发行,但效果很不理想。目前省外最大的市场在河南,安徽四大白酒上市公司基本以省内市场为核心,省内竞争异常激烈,这也是古井迁往明光的核心原因,然而明光是否会给古井带来增长,还是“拖瓶子”,要到2021年才能定论。白酒进入大分化时代后,古井失去了进一步国有化的机会,刚刚进入百亿俱乐部的古井,未来发展前景堪忧;

9)安徽迎驾公久有限公司:迎驾公2020在产品升级后利润略有增长,但整体市场表现一般。未来,在龙头企业和省级龙头企业的双重压迫下,我们必须实施防御战略——聚焦核心市场、核心产品、核心渠道、核心客户、核心门店,否则就会像金种子;一样

10)江苏今世缘酒业有限公司:今世缘酒业整体发展一般,在疫情反复的节点下,婚礼、宴会大大减少,将对今世缘带来很大影响


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