生鲜电商瞄准从礼品到消费品的“鲜花”赛道还有多远？

在沉寂多年后，花卉产业的消费和链路的升级开始显现规模效应。

日前，华谊村的花卉供应链品牌再次获得融资，这是今年第二次。公司将主要用于设立生产仓库、中转仓库、机场仓库和城市仓库，进一步扩大供应规模。另外值得注意的是，优衣库还开了一家花店。不用说，每天的新鲜食物，每天的美食购物，盒马鲜生，等。一直以来，我都把花视为最重要的一类。

“中国市场未来发展空间很大。鲜花从批发市场、花店到超市，家庭之间的距离逐渐缩小。”昆明有限公司董事总经理蒂姆斯卡隆内(Tim Scalongne)在接受《21世纪经济报道》采访时表示，即使作为全球最大的种植者之一、亚洲，最大的花卉种植者，海盛集团仍渴望了解更多中国消费者的花卉偏好，借助C端消费者的购买数据，可以探索创新、固定生产和种植。

目前，鲜花正从消费品向日用品转变。据统计，在日本、美国，等发达国家，花卉的日消费量占市场的30%~40%。然而，在中国，鲜花的日常消费主要集中在节日或庆典上，仅占5%。与发达国家相比，中国花卉消费市场有相当大的增长空间。

毫无疑问，生鲜电商进入花卉赛道，依托自身仓储、物流等基础设施，具有天然优势，以较低的边际成本发挥花卉业务，有望在该领域挑起创新，加速行业爆发期的到来。

接通链路中心

云南本土“花二代”刘亚辉是阿辉绣球基地的老板，这里盛产双绣球。“过去基地出口的绣球是主要市场，尤其是双绣球，全部出口到日本" 刘亚辉说，“剩下的小部分绣灯泡30-40%卖给批发商，按照现在的市场定价。10%卖给花店，小块送过来，运输成本贵，一朵花10元。另外10%卖给婚礼礼仪公司，但这种绣球比较低档，价格便宜。”

所有这些都被去年的疫情袭击打破了。“疫情导致出口需求大幅下降。花盛开后，就没地方卖了。不摘，只能烂在地里，损失300多万。”刘亚辉回忆说，当时他把头转向国内市场，但要打开市场，运输是第一个问题。因为花卉比普通的蔬菜水果更加娇嫩，所以对温度控制、品质、成熟度等都有极高的要求。具有高损耗、高成本的特点，是生鲜品类中最硬的“硬骨头”之一。

在此背景下，生鲜电商开始择机进入花卉市场。目前，盒马鲜生已签约30家直采合作基地，在云南，建有花卉仓库，构建了完整的花卉供应链。

“绣灯泡对水分要求特别高，不能一路脱水。不仅有必要在链路，的交通中保持水，而且有必要在水到达待售土地时对其进行维护。”盒马园林采购负责人吕玲林，在接受《21世纪经济报道》采访时透露，花卉消费正在逐步升级。消费者对百合、玫瑰、康乃馨这几十年来最常见的老品种早就不满意了。他们已经能清楚地说出自己想买的名字，比如指挥表演、沙拉小姐、洛神、火烈鸟等等。

为此，盒马鲜生进行了一系列的链路改造，从而将此前20%-30%的链路损失降低到5%，并建成了从产地到全国的冷链物流运输网络。从昆明的花田里采摘一朵绣花，送到上海的消费者手中，只需要三天的时间

不仅是小种植户，直接去C端的“新花路”也吸引了海盛花艺蒂姆斯卡隆内这样的老牌花卉群体，他说，海盛外贸和B端客户都很成熟，但他们不了解C端，从来没有直接接触过消费者。通过这个渠道，我们可以更好地了解和适应中国消费者。

就在今年，盒马与昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司达成战略合作，计划共同成立盒马花卉供应链公司。由双方共同出资的花卉供应链公司，将成为集种植、采购、加工、仓储、配送、物流、财务结算、培训于一体的现代化、数字化、产业化的花卉供应链服务平台。

双向市场教育

据艾瑞，数据显示，2020年花卉电商市场规模将达到720.6亿元以上，较2019年的535.1亿元市场规模增加200多亿元。

与发达国家买花买菜的习惯相比，我国花卉产业还处于发展初期。与礼品花相比，日常花卉消费的比例很低。上海连锁店顾国建，总监。特许经营研究院指出，在消费升级的大环境下，消费者将更加注重精神需求，而鲜花将成为继超市生鲜食品之后，消费者高度认可的又一品类。

然而，在吕玲林看来，鲜花不仅需要运输良好，还需要价格便宜。“只有价格下降，品质上升，用户才能养成消费习惯，鲜花才会慢慢从礼品消费转向日常消费。”

因此，生鲜电商在供应链上可谓是八仙渡海。丁咚杂货购物采用了比空运更确定的汽车冷链运输方式，整个冷链保证了鲜花的品质。花卉的定位是以9.9元为家庭打造一个日常的花卉场景，希望用户在买菜的同时能方便地买到一束花。因此，大众接受度高、价格适中、全年可得的基础花卉占据主流。

盒马鲜生在品类发展上显然更激进。比如原来比较小的绣灯泡，夏天在盒马只要9.9元，回购率是普通花卉的近10倍。“即使作为一款9.9元的引流产品，我们仍然可以将成本控制在9元以内，仍然可以盈利。”吕玲林透露。

目前，盒马全年线上线下销售花卉材料70余种，上海， 北京等城市达100种。平台基于门店大数据，可以提前一周下单，短期根据订单进行拣货，长期预估销量，有针对性的进行种植。

“有了稳定的订单，现在亏损很小，每个月比以前多赚三五万元。”在刘亚辉看来，这极大地解决了他的后顾之忧。平台还可以反向传递更多的市场信息，比如双花瓣、秋色等更受城市消费者欢迎。基于这些数据，他计划明年扩大30-50英亩的土地，种植双花瓣的绣球茎。

随着基地开设的生鲜电商平台对链路，的直采直供持续覆盖全国，直采直销占比将逐步提升。通过不断培育消费市场，倒逼产业链重构，鲜花从礼品走向消费品的日子可能越来越近了。

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